Tänapäeval uuritakse kasu loomulike toidulisandite lisamisest veiste ja lammaste toidulauale. Vähehaaval on selles küsimuses olulisi edusamme. Mõned kõige silmapaistvamad tulemused on saadud viinamarjajääkidega.
Viinamarjajääk on ülienergiline toit, mis võimaldab täiendada toitumist ning parandab veiste tervist ja saadud toodete kvaliteeti.
Järgnevalt selgitame paremini uurimistööd ja viinamarjajääkide lisamisega kariloomade sööta saadud tulemusi.
Mis on viinamarjade jääk?
Viinamarjade jääk on praegu peamine veinitootmise kõrvalsaadus. Me ei tohiks seda segi ajada jääkidega, mis on destilleeritud alkohoolne jook, mis on valmistatud viinamarjakoorest.
Mõiste „jääk” tuleneb ladina keelest ja tähendab „ümbris” või „kate”, see tähendab midagi, mis katab ja kaitseb sisu. Sel põhjusel võib see sõna tähistada nii veinide valmistamiseks kasutatud viinamarjade jääke (nt nahk ja seemned) kui ka nimetatud jääkidest valmistatud jooki.
Sel viisil, kui ütleme „viinamarjajääk”, peame silmas nende puuviljade koort, mis on saadud pärast kogu viljaliha eemaldamist. Tänapäeval, Viinamarjajääke on kahte tüüpi, kääritatud ja looduslik või värske. Veiste söötmise täiendamiseks eelistatakse värsket, kuna kääritamine aitab kaasa jääkjääkidele.
Mis kasu on viinamarjajääkidest kariloomade söötmisel?
Rääkides viinamarjajääkide eelistest veiste ja lammaste toidus, mainime selle toitumis- ja majanduslikke eeliseid.
Viinamarjade jääkide majanduslikud eelised
Nagu oleme maininud, on jääk veinivalmistamise peamine kõrvalsaadus. Arvutatakse, et iga 100 liitri veini valmistamiseks saadud viljaliha ja viinamarjamahla kohta ekstraheeritakse umbes 30 kilo jääkaineid.
Tänapäeval, see kõrvalsaadus ei ole kohalikul ega rahvusvahelisel turul kõrgelt hinnatud ega nõutud. Edendades seda lammaste ja veiste toidus loodusliku lisandina, võib see aga anda jääkidele lisandväärtust ja seda turul edendada. On selge, et sellest on kasu viinamarja- ja veinitootjatele kogu maailmas.
Lisaks saaks loomakasvatustööstus võimaluse saada kõrge energiatarbega kvaliteetset toodet väga mõistliku hinnaga. Lisaks kariloomade toitumise parandamisele konkurentsivõimelise hinnaga saaksid nad hankida ka parema kvaliteediga tooteid, näiteks liha ja piima.
Kokkuvõttes, viinamarjajääkide kasutamine kariloomade söötades pakub märkimisväärset majanduslikku kasu loomakasvatus- ja veinitööstusele.
Viinamarjajäägi toiteväärtus kariloomade toitmiseks
Kogu jääk sisaldab põhiliselt viljaliha, seemneid ja viinamarja varsi. Nende kolme elemendi proportsioonid võivad oluliselt erineda sõltuvalt valmistatava veini liigist, eraldamismeetodist ja kasutatud viinamarjasordist.
Sellest hoolimata Kariloomade söödaks mõeldud kaubanduslik jääk sisaldab ka viinamarjade koore ja rasvatustatud terad. Samamoodi ekstraheeritakse vars, et saada hästi seeditav toode, mis on loomal paremini vastuvõetav.
Tulemuseks on ülienergiline toidulisand., kergesti omastatavate valkude, heade rasvade, kiudude, niiskuse ja suhkruga. Seetõttu on hea võimalus täiendada veiste toitumist ja aidata loomulikul nuumamisel.
Samuti tuleb märkida, et viinamarjajääk on väga rikas looduslike antioksüdantide, näiteks polüfenoolide poolest. Selle mõõdukas tarbimine aitab võidelda vabade radikaalidega, mis aeglustab rakkude vananemist, halva kolesterooli oksüdeerumist ja hoiab ära arvukalt degeneratiivseid ja südame -veresoonkonna haigusi.
Viinamarjajäägid lammaste toidus
Uuringutulemused näitavad seda viinamarjajääkide kasutamine loodusliku lisandina on avaldanud positiivset mõju liha värvile ja selle oksüdatiivsele stabiilsusele. Samuti on täheldatud selle lipiidisisalduse olulist paranemist, suurendades inimeste tervisele kasulikke rasvhappeid.
Kuigi need tulemused on esialgsed, näitavad need, et kariloomade söödas olev viinamarjajääk võib olla kasulik tootjatele, loomadele ja inimestele, kes tarbivad loomakasvatustööstuse tooteid.