Sardell ehk sardell on perekonna seltskala Engraulis, kuhu kuulub 9 erinevat liiki. Need loomad mängivad ookeanide toiduahelas olulist rolli ja avaldavad mõju ka väljaspool seda. Nende loomapopulatsioonide hea tervis muudab elu ookeanis selliseks, nagu me seda teame.
Looma tuntakse anšoovisena, kui sellest räägitakse elusas või värskes inimtoiduks. Selle teine nimi, anšoovis, saadakse pärast soolamist ja pärast selle säilitamist taimeõlisse pakendamist. Järgnevalt näitame teile selle looma omadusi ja selle suurt tähtsust inimestele toiduna.
Anšoovise või anšoovise omadused
Sardell ehk anšoovis on üks kala, mida inimesed tunnevad ja tarbivad koos teiste siniste kaladega, nagu näiteks stauriid või sardiinid. Nagu me ütlesime, saate sõltuvalt riigist ühe või teise nime. Kui see on elus või tarbitakse värskelt, on see anšoovis, kui see on konserveeritud, tuntakse seda anšoovisena.
See on väike kala, 9 kuni 20 sentimeetrit. Sellel on külgsuunas kokkusurutud ja piklik keha. Sellel on terav koon, ülalõualuu on ülemistest lõualuudest lühem. Eestvaates on näopiirkond pehme ja masendunud, mis pärast nakkepiirkonda jõudmist laieneb. See omadus ähvardab oma kiskjaid.
Lisaks on neil kaladel suured silmad, mis hõivavad peaaegu kogu näopiirkonna, kuna nad on väga visuaalsed loomad. Kui nad on elusad või värsked, neil on väga silmatorkav sinine värv, mis on kadunud pärast kaitseala ettevalmistamist.
Sardelli levitamine
Kuigi anšooviseid ja anšooviseid on mitu, on Euroopa anšoovis (gastronoomilisel ja kaubanduslikul tasandil) üks olulisemaid.Engraulis encrasicolus).
See loom on levinud kogu Euroopa Atlandi ookeani rannikul, Vahemerel, Mustal merel ja kogu Aafrika Atlandi ookeani rannikul ning isegi väikestel India ookeani piirkondadel, nagu Mauritius, Seišellid ja Somaalia ümbrus.
Anšoovise elupaik
Engraulis sp. see on pelaagiline loom, see tähendab elab merede ja ookeanide pinnal, maksimaalselt 400 meetri sügavusel. Liik moodustab suuri koole, mis pakuvad isenditele igal aastal vajalikku kaitset, et rännata põhjapoolkeralt lõunasse.
Anšoovise ränne on üks olulisemaid ookeanides toimuvaid looduslikke sündmusi. See on inimese elu paljandamise, toidukülluse ja hea kalapüügi aeg.
Sardelli või anšoovise kaubanduslik väärtus
Sardell või anšoovis on kõrge kaubandusliku väärtusega ja on üks enim tarbitud kalu maailmas. Mõnes riigis, näiteks Hispaanias, see loom moodustab 30% kogu riigis tarbitavast kalastLisaks sellele, et see riik on suurepärane eksportija, eriti konserveeritud variandi puhul.
Kuna tegemist on kaubandusliku tähtsusega liigiga, on saak viimastel aastakümnetel tunduvalt suurenenud. Paljudel juhtudel on teatud populatsioonid täielikult hävitatud, nii et ühtegi anšoovist ei püütud, hoolimata sellest, kui palju nad püüdsid.
Sel põhjusel kehtestati paljudes Euroopa riikides seadus, millega alla 9 sentimeetri isendeid ei olnud võimalik püüda ega müüa, selle eest, et neid peetakse noorloomadeks.
Kalapüügi ülekasutamine koos keskkonnaprobleemidega - nagu reostus ja globaalne soojenemine - on toonud kaasa selle, et liigi isendite arv on praegu vähenemas.
Lisaks piiravate meetmete kehtestamisele suuruse osas on nad ka otsustanud kalapüügi sulgemine teatud aastaaegadel, samuti ekspluateerimisperioodid teatud piirkondades.
Kuna anšoovis asub ookeanide toiduahela väga madalal lülil, võib selle kadumine tekitada tõelist ökoloogilist laastamist kõigis planeedi Maa ookeanides. Seetõttu on vaja seda liiki iga hinna eest kaitsta nii enda kui ka ülejäänud meid ümbritsevate loomade eest.
