Paljudel seentel on võime toota mürgiseid sekundaarseid metaboliite, mida nimetatakse mükotoksiinideks. Need ained võivad kasvada toidule ja kujutada tõsist terviseriski. Kõige ohtlikum võib ohustada isegi loomade ja inimeste elusid.
Kui räägime mükotoksiinidest ja loomsest tootmisest, siis kas on neid, millel on negatiivne mõju paljunemisele? Allpool näitame teile mõningaid rahva- ja loomatervise seisukoh alt kõige asjakohasemaid mükotoksiine ning nende mõju veiste sigimisedule.
Kuidas tekivad loomadel mükotoksikoosid?
Kõigepe alt defineerime mõiste mükotoksikoos. See viitab mürgistusele mükotoksiinidega saastunud toidu sissehingamisel või allaneelamisel. Loomariigis võib see mürgistus esineda kahel viisil:
- Otse, taimtoidulistel, tarbides seenega saastunud taime.
- Kaudselt, lihasööjatel, süües varem joobes looma liha.
Seente eritatavad mükotoksiinid koloniseerivad igat liiki toitu ja sööta, mida säilitatakse halbades tingimustes. Kolm seente perekonda, millest kõige sagedamini teatatakse mükotoksiinide tootjatena, on:
- Aspergillus spp.
- Penicillium spp.
- Fusarium spp.
Seene võime toota mükotoksiine sõltub paljudest teguritest, nagu niiskus, temperatuur, substraat/toit või hapnik. Seetõttu võib mükotoksikoosi ilming varieeruda olenev alt kliimatingimustest või geograafiast.
Mükotoksiinid ja loomakasvatus
Need mükotoksiinid, mis tekitavad loomakasvatuses rohkem probleeme, on üldiselt järgmised:
- Aflatoksiinid, mida toodavad erinevad liigid Aspergillus flavus ja A. parasiticus.
- Okratoksiin A, mida toodavad erinevad liigid Aspergillus ja Penicillium.
- Trihhoteenid, zearalenoon ja fumonisiinid, mida toodavad Fusarium perekonna seened.
Nende metaboliitide mürgisus loomadel võib hõlmata igat tüüpi elundeid, alates kantserogeensetest, teratogeensetest või mutageensetest mõjudest, muutustest maksas, neerudes ja seedesüsteemis kuni hormonaalsete või immunosupressiivsete häirete tekkeni. .
Kas nende mõju võib kahjustada talu paljunemist?
Sellele küsimusele saab vastata aretusemise farmi näitel ja analüüsides erinevate mükotoksiinide mõju neile. Edasi arendame teemat vastav alt uuritud mükotoksiini tüübile.
Zearalenone
See on hüperöstrogeenne toksiin. See tähendab, et see aktiveerib östrogeenide metabolismi, mis muudab naiste reproduktiivsüsteemi normaalset talitlust.
Selle ühendi pidev toiduga tarbimine põhjustab selliseid sümptomeid nagu vulvovaginiit, mastiit, menstrua altsükli häired, valerasedused, abordid ja steriilsus.
See tähendab, et tavapärane paljunemisprotsess talus saab tugevasti mõjutatud ja see toob kaasa arvuk alt majanduslikke kahjusid. Sellegipoolest on tõsi, et selle mõju on mööduv ja kaob koos toitumise muutumisega.
Aflatoksiinid
Need sigade mükotoksiinid pärsivad immuunsüsteemi ning neil on kantserogeenne ja mutageenne toime. Lisaks on need hepatotoksilised (maksale halvad), põhjustavad aneemiat, nefroosi, süsteemset verejooksu ja surma. See tähendab, et need on ilmselt kõige probleemsemad ja ohtlikumad mükotoksiinid.
Reproduktiivtasandil võivad nad põhjustada aborte ja agalaktiat ehk piimapuudust imetamise ajal. Teisest küljest võivad nad kanduda üle vastsündinud põrsastele, mõjutades nende immuunvastust.
Kas on olemas meetodit mükotoksikoosi esinemise kontrollimiseks loomadel?
Praegu ei ole võimalik mükotoksiinidega saastunud toitu ja sööta täielikult kõrvaldada. Selle taseme vähendamiseks ja pikaajaliste kokkupuute vältimiseks on aga mitmeid viise. Tegelikult kipub seda tüüpi krooniline tarbimine mükotoksikoosi tagajärgi süvendama.
Üks tõhusamaid meetodeid mükotoksiinide sisalduse vähendamiseks söödas on nn heade põllumajandustavade rakendamine. Seega tuleb kasvatamise, koristamise ja transpordi ajal hoida maksimaalselt hügieenitasemeid.
Need tavad on muutunud oluliseks, kui käsitleda põllumajandus-toiduahelat kui ühtset tervikut, kus loomasööt on esimene lüli.
Seejärel on loomasöödatööstuses tooraine söödaks muutmisel oluline järgida häid hügieenitavasid. See vähendab mükotoksiinide taset lõpptootes.
Just sellel mainitud hetkel suureneb ristsaastumise oht, näiteks võib see, et võib määrida teisi, isegi inimtoiduks mõeldud toiduaineid.
Sigimisedukuse probleem
Igasugune loomade ärakasutamine sõltub teatud sigimisedukusest, et suuta end aja jooksul säilitada, rääkimata neist, mis on pühendunud ainult uue põlvkonna loomade hankimisele või emasloomade piima ärakasutamisele pärast sünnitust. Seetõttu on edukaks paljunemiseks hädavajalik saavutada optimaalne füsioloogiline seisund.
Asjaolu, et toit võib sisaldada teatud sigimisele kahjulikke aineid, on probleem, sest tavaliselt on kogused nii väikesed, et sümptomid ei ole nende kõrvaldamiseks piisav alt ilmsed.