Paljud inimesed mõtlevad, milline dieet on keskkonnale parim. Kui mõned väidavad, et vegandieet päästab paljusid loomaliike, siis teised väidavad, et see dieet võib olla veelgi kahjulikum. Kellel on õigus?
Miks on teistsugune süüa liha või taimi keskkonna heaks?
Kuigi vegantoitumine pole ilmtingimata parem, siis kui me end alt küsime, milline dieet on keskkonnale parem, siis on tõsi, et me peame vaatama, kui palju liha sööme. Lihaste kasvatamiseks vajab keha toitaineid, see tähendab, et ta peab sööma.
See protsess on üsna ebatõhus, nii et kalorid, mida peate toidust sisse võtma, et ehitada üles sarnase kalorsusega lihaseid, on palju suurem. Seda juhtub ka lehmade ja teiste loomadega.
Seetõttu on vastus selge: kilo liha tootmine on loodusele palju kallim kui kilo köögivilja tootmine. Seda on mõnevõrra raske uurida, kuid olenev alt loomast kulub kilo lihavalgu tootmiseks 4–16 kilo teravilja.
Liha tootmine: jätkusuutmatu
Kui me neid teravilju ise sööksime, oleks mõju loodusele väiksem, eks? Suured sojaoa monokultuurid on üks põhjusi, miks Amazonase fauna on ohus. Lisaks vajavad need loomad ja põllukultuurid vett: liha tootmiseks on vaja umbes 10 korda rohkem.
Reostust toodavad ka kariloomad, eriti kui räägime intensiivsest tootmisest; Nende makrofarmide rajamisel hävib loodus nii nende tootmiseks kui ka loomade toitmiseks.
Siiski eksisteerib ekstensiivne loomakasvatus koos keskkonnaga ja mõjub vähem, kuigi praegust lihanõudlust oleks sellega võimatu rahuldada.Sel viisil elavad loomad on karjamaadel lahtiselt, kus nad elavad koos metsloomadega ning kus rohi ja puud on ökosüsteem, mille osaks on ka kariloomad.
Seega, kui me räägime sellest, milline dieet on keskkonnale parem, siis see on tavaliselt see, mis sisaldab vähem liha, eriti kui räägime intensiivpõllumajandusest.
Kas vegantoitumine on keskkonnale parim?
Kõigil neil põhjustel väidavad paljud, et vegantoitumine on keskkonnale parim. Köögiviljade tootmisel on aga ka keskkonnakulu, mis võib isegi ületada liha oma.
Kujutage ette, et soovite maasikaid süüa ja teie majas on väike aed, kus kasvab piisav alt palju, et saaksite süüa kausitäie magustoitu. Kujutage nüüd ette, et lähete selle asemel supermarketisse, kust ostate Lõuna-Ameerikast pärit maasikaid, mis on pakendatud kilesse ja on läbinud tuhandeid kilomeetreid lennuki ja külmutusautoga supermarketisse.
Köögiviljad avaldavad samuti mõju
Teine võimalus on see, et maasikas pole nii kaugel: kujutage ette, et sööte Hispaanias kasvatatud maasikaid, kuid neid kasvatatakse piirkondades, kus vett on vähe, nii et vesi tuleb transportida ja tekitada põuda piirkonnas. Lisaks on need istandused hiiglaslikud, nii et seal ei ela linde ega muid metsloomi ning mesilased on kadunud. Tegelikult ohustab maasikas Doñanas sümboolseid loomi, näiteks ibeeria ilvest.
Köögiviljade jätkusuutmatu tootmine toimub paljude moekate eksootiliste puuviljade puhul, nagu avokaado, vegantoitumise klassika, mis seab Lõuna-Hispaania veekoguse ohtu. Teine näide on palmiõli, mis põhjustab Borneo džunglite hävitamist ja orangutani ähvardavaid ohte.
Oluline on märkida, et paljud neist tuhandeid kilomeetreid läbivatest ja kilesse pakendatud toodetest vastavad mahetoodete eeskirjadele, seega ei pea mahetoit olema ka keskkonnale parem.Paljudel juhtudel tarbitakse seda lihts alt moe jaoks ja tootjad ei hooli looduse kaitsmisest.
Milline dieet on keskkonnale parem? Üks vähem lihaga
Kui tagasi küsida, milline dieet on keskkonnale parem, siis kahtlemata on see dieet, mis vähendab liha tarbimist võrreldes keskmise toitumisega sellistes kohtades nagu Euroopa või USA: näiteks Hispaanias tarbitakse rohkem kui 50 kilo liha aastas inimese kohta, mis võrdub 150 grammi iga päev tarbimisega.
Paljudes riikides peetakse liha tarbimist erakordseks, kuid Hispaanias on see igapäevane ja suurtes kogustes. Paljud riigid, nagu India või Hiina, liiguvad selle mudeli poole, mis muudaks inimtoidu tarbimise täiesti jätkusuutmatuks.
Seetõttu, rääkides sellest, milline dieet on keskkonnale parim, räägime toitumisest, mille puhul liha tarbimine on aeg-aj alt ja eelistatav alt meile võimalikult lähedasest ekstensiivsest karjast.Võimalusel tuleb see ostma kohalikelt turgudelt või otse tootj alt, et vältida tarbetuid väljasõite ja kilepakendit.
Lisaks eksisteerib seda tüüpi ulatuslik karjapidamine koos röövloomade, näiteks huntidega: kui tarbite nende karjakasvatajate kohalikke tooteid, aitate neil ellu jääda ja kaitsta kariloomi, mis tõenäoliselt vähendab survet Püreneele hunt.
Milline dieet on keskkonnale parem? Üks kohalike köögiviljadega
Köögiviljade tarbimine ei garanteeri aga seda, et meie toitumine austab keskkonda: proovige tarbida tooteid, mis on hooajal ja lähedal, sest võib-olla pole detsembris maasika söömine väga normaalne. Proovige vähendada eksootiliste puuviljade tarbimist, mille tarbimiseks kulub tuhandeid kilomeetreid.
Lühid alt, tarbige seda, mida arvate, kuid uurige, milline on tegelik mõju keskkonnale, ja otsustage ise, kas soovite seda parandada.Ei vegan ega kõigesööja toitumine pole ilmtingimata loodusele parem: proovige järgida looduslikke tsükleid austavat toitumist, mis on toodetud lähedal ja mis põhineb peamiselt puu- ja juurviljadel ning aitate loodust palju.