Kalkunid on meie elus väga kohal olevad loomad. Me kõik teadsime ühte, kui olime väikesed, isegi kui see oli loomaaias. Olime hämmastunud paabulinnu suurepärase saba üle, kui püüdsime varjata oma tagasilükkamist hariliku kalkuni suhtes. Nende erinevused on ilu osas väga ilmsed. Sellegipoolest tahame rääkida kodumaise kalkuni söötmisest.
Kodumaine kalkun
Enne toiduteemasse asumist vaatame ja loeme selle looma kohta rohkem.
Seda tüüpi kalkunit kasvatatakse teatavasti farmides ja aedikutes. Seda kasutatakse toiduks, sest selle mune ei hinnata kõrgelt. Sõltuvalt kohast, kus seda looma kasvatatakse, tuntakse teda ühe või teise nimega, kuigi enim kasutatud nimi on harilik kalkun.
Selle päritolu
Usu või ära usu, Türgi on inimese tehtud kunstliku valiku toode, mille käigus ta püüdis saada valke vajalik liha ja munade kaudu.
Samuti olid mõned põlisrahvaste tsivilisatsioonid, kes kohtlesid seda looma jumalana, kuna nad seostasid seda ühe oma jumalusega, mida nimetatakse Tezcatlipocaks. Kui hispaanlased Ameerika avastasid, toodi mitmed neist lindudest kodustamiseks ja kasvatamiseks ning nad kutsusid neid Gallinas de Indias.
Sellest ajast alates on selle looma aretamine alanud näitas oma kiiret kasvu, tänu millele nägid inimesed võimalust oma liha süüa ja müüa. Nende munade maitse ei olnud väga meeldiv, nii et neid pole peaaegu üldse turustatud, kui üldse.
Kodumaise kalkuni üldised omadused
See loom soodustab elavad parasvöötmes, mistõttu Hispaania on üks enim talusid pidavaid riike. Kalkunikasvatuse industrialiseerimise tõttu on võimalik tootamiljon eksemplari iga kuu selliselt, et selle liha saaks hõlpsalt ja hea hinnaga osta.
Kasvatatavad kodused kalkunid hoiavad suled valged, samas kui metsikal harilikul kalkunil olid need tumepruunides toonides. Miks, on tänaseni teadmata. Midagi uudishimulikku on see tema pea ja kael on sulgedeta, midagi, mis muudab nende nägemise väga naljakaks.
Nende jalad on tugevad, väga erinevad näiteks kanade omadest. Tema nahk on roosa, kuigi mõnikord sellel võivad olla punakad, lillad või isegi sinakad laigud või toonid.
Kui on midagi, mis paistab silma oma füüsilise välimusega, siis on selle sügavpunane dewlap, mis on muhk - pole teada, kas nahast või lihast -, mis teeb selle eriliseks ja teistest lindudest erinevaks.
On kalkuneid, kelle kõrgus võib ulatuda üle meetri ja nende laius avatud tiibadega võib ulatuda kahe meetrini. Nende kaal jääb 8–10 kilo vahele, emased aga harva üle viie.
Kodumaise kalkuni söötmine
Kalkunid, kui nad on metsikud, st kui nad elavad oma looduslikus elupaigas, nad võivad toituda putukatest, teradest, seemnetest ja isegi mõnest puuviljast või piirkonnas leiduvaid köögivilju.
Kuid kodumaiseid kalkuneid, keda kasvatatakse farmides, söödetakse põhimõtteliselt söödaga, õigemini a granuleeritud toit, milles on palju valku, kuna see on selle arenguks hädavajalik toitaine. Seda eriti esimestel elukuudel.
Kui see kasvab, toidu valgud vähenevad ja selle kalorid suurenevad, kuna kodukalkun on väga aktiivne loom, kes vajab iga päev tehtavate harjutuste tegemiseks palju kaloreid.
Hiljem kalorid aina suurenevad, sest kui kalkun on arenenud, muutub selle söötmise eesmärk. Nüüd, sa tahad neid nuumata, et neist maksimumi saada. Kurb aga tõsi.
