Mõni nädal tagasi tuli teade, et Kataloonias lubatakse pastöriseerimata piima turustada. Paljude arvates on aga toorpiim ohtlik, mistõttu on meede olnud suure osa ühiskonna jaoks veider.
Kas toorpiim on ohtlik?
Kõik toidud, mida pole kuumtöödeldud või mida pole täpselt pestud, kannavad teatud ohte. Jah, toorpiim on ohtlik, nagu kana või muud tooted.
Probleem on selles, et kuigi me kipume kana küpsetama,paljudes Euroopa riikides on näha, et toorpiima turustamisel kipuvad väga vähesed inimesed seda keetma.
Toorpiima keetmine on oluline, et kõrvaldada samad bakterid, mida pastöriseerimisprotsess suudab kõrvaldada, kuid seda tuleb teha õigesti, kuna toorpiim on ohtlik, kui seda korralikult ei töödelda.
Kuigi paljud meediumid on hoiatanud selliste ohtude eest nagu veiste brutselloos, on tõde see, et seda haigust peetakse sellistes riikides nagu Hispaania likvideerituks. Lõppkokkuvõttes on toorpiim ohtlik, kui seda ei tarbita vastutustundlikult. Olenemata sellest, kas see on lubatud või mitte, peame soovitama seda mitte tarbida, kui me ei suuda korrektselt pastöriseerida.
Kui toorpiim on ohtlik, miks soovite seda müüa?
Kuigi toorpiim on ohtlik, on vähesed süvenenud seda tüüpi toodete müügi kavatsuse põhjustesse. Paljud on seda õigustanud kui järjekordset pseudoteaduslikku moehullust, näiteks veterinaar homöopaatiat., kuigi see teema on palju sügavam ja suurema arutelukoormusega.
Üks peamisi tegelikke põhjusi, miks toorpiima müüa lubatakse, on karjakasvatajatele, eriti neile, kes osalevad ulatuslikus karjatamises, suurema autonoomia andmine. Toorpiima müümine võimaldaks neil müüa piima otse tarbijale ilma erinevate vahendajate poole pöördumata nad võtavad oma võidu.
Praegu peab enamik veisefarme oma piima müüma suurtele rahvusvahelistele ettevõtetele, kes koguvad toote kokku, pastöriseerivad ja levitavad seda supermarketite kaudu.
Kuigi see võib tunduda põllumeeste jaoks mugav, on tõde see, et need ettevõtted võtavad tohutu osa lõpptootest. See on viinud põllumajandustootjad müüma oma tooteid alla tootmiskulude.
Mida see tähendab? Väikesed piimatootjad võivad piima tootmiseks maksta rohkem kui raha, mida nad sellest teenivad, mis põhjustab nende rikkumise.
Miks on väiketalunikke vaja?
Need farmid on tavaliselt need, kus lehmadel on suuremad karjamaad ja neid koheldakse paremini, võrreldes suurte intensiivse loomakasvatusega tegelevate makroettevõtetega: ulatuslikul loomakasvatusel on keskkonnale suur kasu.
Mitte ainult see, maapiirkondade talud soodustavad nende piirkondade arengut vähem saastavate taludega, mis on väga vajalik mõnele liigile, nagu näiteks öökull.
Mis veel, Just need farmid peavad kooseksisteerima lihasööjate liikidega, näiteks hundiga, nii et nad võitlevad ostujõu kaotuse tingimustes kõigi rindade vastu., sealhulgas hundikaitse.
See on sellepärast,Kuigi toorpiima müümine on ohtlik, on tõde see, et peate otsima selle liikumise tagamaid ja püüdma leida alternatiive karjakasvatustingimuste parandamiseks.
Ohtlikke tooteid saate osta oma linna turgudel või kohalikelt tootjatelt. Kasutage neid, kui soovite aidata maaelu arengut ja keskkonda oma tervist ohtu seadmata.